|
Испытательная лаборатория макаронного производства
Аттестат аккредитации
Лаборатория создана на базе научно-исследовательской лаборатории в сентябре 2000 г. Цель ее создания — проведение испытаний сырья и готовой продукции, проведение экспертизы, а также комплексных биохимических и аналитических исследований продуктов.
Область аккредитации включает следующие продукты:
- изделия макаронные;
- изделия макаронные для питания дошкольников и школьников;
- изделия макаронные низкобелковые;
- зерно и зернобобовые культуры;
- хлебобулочные изделия для питания дошкольников и школьников,
- крахмал;
- крахмал низкобелковый;
- продукты переработки зерна (мука, крупа, побочные продукты мукомольнокрупяной промышленности;
- продукция производства пищевых концентратов
- масличные культуры.
Лаборатория ежегодно проводит конкурсы-дегустации макаронных изделий и экспертизу продукции по заявкам выставочных и сторонних организаций, дегустационных комиссий.
|
|
О лаборатории
Научно-исследовательская лаборатория занимается исследованиями в области технологии, оборудования и сырья макаронного производства и аналогичным им продуктов (пельменей, блинов, чебуреков и т.д.).
Лаборатория проводит:
- Исследования свойств муки и разработку способов их регулирования в условиях предприятий
- Подбор улучшителей муки с учетом показателей качества исходного сырья, технологических режимов производства и вида технологического оборудования
- Идентификацию пищевых продуктов
- Экспертизу сырья и готовой продукции
- Совершенствование методов оценки
|
